Paleolit táplálkozás

A szerzo tudományos bizonyítékokkal alátámasztott tézisei évszázados elméleteket ingatnak meg mindennapi élelmeinkkel kapcsolatban, miközben evolúciós kutatások alapján igazolja, hogy az ember optimális táplálkozási módja, a paleolit, azaz, kokori étrend, amely csak növényi eredetu szénhidrátokat, azaz zöldségeket és gyümölcsöket, valamit állati eredetu fehérjét és zsírokat tartalmazott. A könyv alapos vizsgálat alá veszi legáltalánosabb ételeinket: a tejet, a gabonaféléket, a burgonyát, valamint egyik legféltettebb kincsünket, a kenyeret. Részletesen elemzi a sófogyasztás és a D vitaminhiány kérdéseit, miközben kitér olyan fontos problémákra is, mint a csontritkulás, a mellrák, a különbözo neurológiai betegségek, vagy épp a depresszió lehetséges okaira és táplálkozással való kapcsolatára.