Vegán konyha

Célunk e füzettel segíteni mindazoknak, akik étrendjüket a természetes életmód elveinek megfeleloen szeretnék kialakítani. Igyekeztünk a gyujteménybe kipróbált, jól bevált recepteket összegyujteni, melyek a különbözo ételféleségek széles skáláját fedik le. Ezekbol válogatva a mindennapi étkezésünkhöz, valamint különleges alkalmakra egyaránt készíthetünk változatos, egészséges és ízletes ételeket.

A gyujteményben található receptek tiszta növényi alapanyagokat tartalmaznak, vagyis gabona- és zöldségféléket, olajos magvakat, növényi olajat, aszalt gyümölcsöket, fuszereket stb. Nem tartalmaznak semmilyen állati eredetu összetevot (húst, tojást, tejterméket).

Azok is számos ínycsiklandozó étel receptjét találhatják meg e kiadványban, akik a megszokotthoz minél hasonlóbb ételeket kívánnak készíteni, és a hagyományos konyha ízvilágáról sem szeretnének lemondani. Kívánjuk, hogy mindenki találja meg benne az ízlésének megfelelo recepteket, melyek segítségével ízletes és egészséges ételeket készíthet saját maga és családja, vagy éppen vendégei számára a különleges alkalmakra és a mindennapokra egyaránt!

70 recept, színes fotókkal • spirálkötés

Tartalomjegyzék

• Áttérés a természetes táplálékokra
• A természetes életmódnak megfelelo táplálkozás 12 aranyszabálya
• Egyes ételfajták összeillo és nem összeillo párosításai
• A nyers növényi étrend elonyei
• Csírák vitamin- és ásványianyag-tartalma
• Egyes magvak csíráztatási jellemzoi

Saláták

1. Cékla-répa saláta
2. Kapros, fokhagymás uborkasaláta
3. Cézársaláta
4. Zöldsaláta Ezer sziget öntettel
5. Majonézes burgonyasaláta
6. Amerikai káposztasaláta (coleslaw)
7. Zöld fuszeres burgonyasaláta
8. Kuszkuszsaláta
9. Barnarizs-saláta
10. Tésztasaláta

Szendvicskrémek, pástétomok

1. Humusz
2. Köleskörözött
3. Napraforgós körözött
4. Avokádókrém
5. Kesusajtkrém
6. Gabonakolbászkrém
7. Vegazsír
8. Fokhagymás, zöld fuszeres margarin
9. Kukoricakrém
10. Padlizsánkrém

Foételek

1. Pásztortarhonya zöldségekkel
2. Padlizsánpaprikás nokedlivel
3. Hortobágyi palacsinta
4. Nokedli sült hagymával és tofuval
5. Szejtán Stroganoff módra
6. Szejtánbrassói
7. Vadas szejtán zsemlegombóccal
8. Bácskai rizses szejtán
9. Rakott kelkáposzta
10. Töltött káposzta

Fozelékek, feltétek

1. Lencsefozelék
2. Spenótfozelék
3. Zöldborsófozelék
4. Paradicsomos káposzta
5. Tökfozelék
6. Bundás kenyér
7. Egyben sült zabfasírt
8. Rántott zöldségek
9. Szejtán
10. Tócsni

Tésztafélék

1. Sültpaprika-krémes tészta
2. Pesztós tészta
3. Bolognai tészta
4. Spenótos, tofus tészta
5. Pizza
6. Töltött batyu (lapótya)
7. Nokedli
8. Lángos
9. Burgonyás pogácsa
10. Szilvás/Barackos gombóc

Édességek, sütemények

1. Kölestúrógombóc
2. Császármorzsa
3. Mákos guba
4. Palacsintatészták
5. Muffin
6. Kókuszos keksz
7. Granola – vörös áfonyás, kókuszos müzli
8. Vaníliás kifli
9. Máktorta citromkrémmel
10. Piskóta