Vegán helyettesítok

Tudta, hogy a chiamagot nemcsak tojáshelyettesítoként és zselésítoként, hanem jégkrémek, péksütemények, lekvárok, sot akár sajtok elkészítéséhez is felhasználhatjuk? Hogy tofuból házilag is készíthetünk majonézt, a vaj pedig könnyen helyettesítheto kókuszolajjal? És mit szólna egy kis kókuszkrémbol készített tejszínhabhoz?
Ez az egyedülálló könyv nem csak az újdonsült, de a veterán vegánok életét is megkönnyíti, hiszen bemutatja mindazokat a növényi eredetu összetevoket, amelyek segítségével otthon is könnyedén vegánná varázsolhatjuk kedvenc ételeinket. Útmutatást kapunk arra vonatkozóan, miként válthatjuk ki a hozzávalók között szereplo tejet, sajtot, tojást (legyen szó akár sós ételrol, akár édességrol), húst és más állati eredetu összetevoket (vegán bacont valaki?). A szerzok ezen kívül minden receptnél külön megjelölik, ha az adott fogás glutén-, szója-, olaj- vagy cukormentes, ezzel is megkönnyítve a választást azok számára, akik speciális étrendet követnek. A könyv célja, hogy megismertessen azokkal az eszközökkel és technikákkal, amelyek az állati eredetu élelmiszerek helyettesítéséhez szükségesek, hogy teljes értékuen kiválthassuk azokat természetes, növényi eredetu hozzávalókkal, akár házi készítésuekkel is.