Az új hedonizmus szabadsága

„Ami engem rabul ejt. A kelkáposzta erezete. A különféle zöldek, a színátmenet, ahogy haladunk a káposztafej belseje felé. A dióbél aprólékosan kidolgozott formája és rajzolata. A látvány, ahogy megcsillan rajta a fény. A frissen szedett paradicsom zöld illata – igen, szerintem ennek az illatnak színe van -, amikor elválik a kocsánytól. Ilyen inspirációk ösztönöznek a receptek kidolgozására: színek, illatok, a látvány, a forma, az íz.”

A jó minoségu, friss, szezonális alapanyagokkal való szenvedélyes kapcsolat jól érzékelhetoen végigvonul a könyvön a levesektol és salátáktól az egytálételeken át a desszertekig. Rubin Eszter új kötete megmutatja, hogy a glutén-, tej- és cukormentesség a legkevésbé sem jár lemondással. Sot, éppen ellenkezoleg, ez a fajta életmód sokkal inkább egy új világot nyit, megszabadulást a káros beidegzodésektol, az egészségre ártalmas alapanyagoktól. Mindez azonban nem a megszokott hozzávalók mániákus helyettesítésérol szól. Nyugodtan engedjük el ezt a gondolkodásmódot, és adjuk át magunkat az egészségünket támogató, élo és élteto fogások által biztosított új hedonizmusnak!

RUBIN ESZTER író, gasztronómus az ELTE Társadalomtudományi Karán diplomázott, majd muvészeti iskolát végzett és enteriortervezoként dolgozott, késobb cukrászképesítést szerzett. A Jaffa Kiadónál 2019-ben jelent meg a nagy sikeru Árnyékkert címu regénye, ezt követte 2020-ban a Hisztaminintolerancia szakácskönyv elso és második kötete, majd a Gyulladáscsökkento étrend és életmód, 2022-ben pedig a Hormonegyensúly étrend és életmód. További szépirodalmi kötetei: Barhesz (2012, Ulpius Ház), Barhesz 2., bovített kiadás (2016, Atheneum), Bagel (2016, Atheneum), Minek szenved, aki nem bírja (2021, Kalligram). A Barheszbol monodráma is készült, amelyet Csákányi Eszter adott elo. Eddigi szépirodalmi és gasztronómiai munkáinak összegzéseként 2022-ben jelent meg a Mit esztek ti otthon, mannát? címu nagyformátumú irodalmi szakácskönyv. www.rubineszter.com